Jean-Dominique Valentini : l’alchimiste du terroir

Pour Jean-Dominique Valentini, la Corse est la matrice, le terreau, le plus beau des héritages : celui transmis par ses parents, figures d’une île productive et respectueuse. « J’ai baigné dans cette dédicace au monde agricole », confie-t-il. Pourtant, à 18 ans, après un événement marquant dans l’histoire familiale comme dans celle de la Corse, l’exil s’impose. Ce sera le Brésil. Là-bas, l’entrepreneur visionnaire monte des empires commerciaux, de l’export de crevettes au conseil international, en passant par les meubles et les cosmétiques, mais sans jamais trahir cette vérité : « Un Corse ne part jamais, il s’absente. » En 2018, « Jean-Do » rentre donc chez lui avec une certitude : le savoir-faire acquis dans l’industrie agroalimentaire et auprès des multinationales doit profiter à son île. En 2021, certain que la Corse ne peut pérenniser de filière sans outil de transformation, l’homme d’action crée l’Atelier Corse Fruits et Légumes.

Un pari fou

Son projet, multisectoriel, est un acte de résistance antigaspi. En récupérant les excédents des récoltes fruitières locales, il redonne de la valeur à ce qui était jeté. « Notre site de production de jus, surgelés, essences et autres préparations, lancé fin 2023 est passé de 100 000 unités à plus d’un million cette année. Ce n’est pas une usine, mais un atelier façon haute couture », s’amuse celui dont le soda clémentine/nepita vient d’être primé au Snacking d’Or. Réunissant 104 producteurs, l’alchimiste des fruits oubliés a réussi le pari fou de faire travailler ensemble des concurrents pour peser face aux géants comme Fanta ou Orangina. Sa vision rejoint naturellement celle de la Mutuelle de la Corse à laquelle il adhère tout en défendant au sein de son entreprise une véritable « RST » (Responsabilité sociétale territoriale). « Il faut croire en notre terre pour donner du sens à la consommation », martèle le Fiumorbais.